西藏的青稞和小麦有什么区别呢?

西藏的青稞和小麦都是重要粮食，但青稞耐寒耐旱，适合高原种植；小麦需要温暖气候，多在平原生长。青稞口感偏硬，常做糌粑；小麦口感松软，适合做面食。青稞富含膳食纤维，小麦蛋白质含量高。

区别

青稞：西藏主要粮食，生长在海拔3000米以上地区，耐寒性强，生长期短。青稞颗粒较大，外壳坚硬，磨粉后做糌粑或青稞酒。膳食纤维含量比小麦高3倍，热量较低，适合高原居民补充能量。

小麦：广泛种植在温带地区，需要充足阳光和水分，生长期长。颗粒较小，磨粉后做面条、馒头等。蛋白质含量约12%，比青稞高，口感细腻，是内地主食之一。