酱香个浓香的区别?

酱香型和浓香型白酒的主要区别在于酿造工艺和风味特点。酱香型采用高温制曲、堆积发酵，酒体醇厚，带有类似酱油的复合香气；浓香型则用中温制曲，泥窖发酵，酒体协调，突出水果和花香的甜润感。

区别

酱香型：酿造周期长达1年，经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。酒体呈微黄，入口绵柔，回味中带有焦香、糊香和窖底香，层次丰富。代表品牌如茅台，价格较高，适合慢慢细品。

浓香型：发酵周期约2-3个月，采用续糟配料工艺。酒体无色透明，香气浓郁，有明显的窖香和果香，入口甜润，收尾爽净。代表品牌如五粮液，市场占比超过60%，适合宴饮。