西兰花跟菜花有什么区别?

西兰花和菜花都属于十字花科蔬菜，但颜色和外形不同。西兰花是深绿色的，花蕾紧密；菜花是白色的，花蕾松散。西兰花的营养更丰富，维生素C含量比菜花高3倍，还含有更多叶酸和抗氧化物。菜花口感更软糯，适合炖煮；西兰花脆嫩，适合快炒或凉拌。

区别

西兰花：深绿色，花蕾小而密集，像绿色的小树。营养高，维生素C含量丰富，每100克含89毫克，是菜花的3倍。适合清炒或凉拌，保持脆嫩口感。热量低，膳食纤维多，适合减肥人群。

菜花：纯白色，花蕾大而松散，像白色的大花。口感软糯，适合炖汤或炒菜。维生素C含量较低，每100克含29毫克。但钾含量比西兰花高，有助于控制血压。价格便宜，四季都能买到。