芫茜与香菜的区别?

芫茜和香菜都是常见的调味蔬菜，但外观和味道有明显不同。芫茜叶子更细小，颜色翠绿，味道清香带点甜；香菜叶子较宽，颜色深绿，味道浓郁辛辣。芫茜常用于亚洲料理提香，香菜则广泛用于中西餐点缀。两者虽同属伞形科，但品种和用途差异较大。

区别

芫茜：叶子细碎如羽毛，茎细长，整体轻盈，味道清新微甜，带有淡淡柑橘香。多用于汤面、炒菜或蘸料，用量较少即可提鲜，比如泰式冬阴功汤或越南河粉。芫茜香气柔和，不会掩盖食材本身味道，适合快炒或生食。

香菜：叶子宽大肥厚，茎粗壮，整体敦实，味道浓烈辛辣，带有特殊香气。常用于凉拌、炖菜或作为装饰，比如中式凉拌菜或墨西哥莎莎酱。香菜香气强烈，能丰富层次感，但有人觉得其味刺鼻，用量需控制。