铸铁和铸铝有什么差别?

铸铁和铸铝的主要差别在于材质、重量、导热性和用途。铸铁密度高、硬度大，适合制作厚重耐用的厨具；铸铝轻便、导热快，常用于需要快速加热的器具。

区别

铸铁：由铁碳合金制成，重量大，储热能力强，受热均匀，适合长时间炖煮。表面粗糙，需要保养以防生锈，寿命可达几十年，常用于炒锅、汤锅。

铸铝：以铝为原料，重量轻，导热快，加热迅速，适合快速烹饪。表面光滑，不易生锈，但强度较低，长期使用可能变形，多见于煎锅、烤盘。