空心菜和大白菜有什么不同啊?一样吗?

空心菜和大白菜不一样，它们是两种完全不同的蔬菜。空心菜茎秆细长，叶子呈心形，适合炒着吃；大白菜叶片宽大，层层包裹，常用来炖汤或凉拌。一个口感脆嫩，一个味道清甜，用途和长相都差很多。

区别

空心菜：茎秆中空，叶子细长呈箭头状，颜色翠绿。生长在温暖潮湿的环境，夏季上市较多。烹饪时快炒即可，口感爽脆，带点清香。适合搭配蒜蓉或辣椒提味，常见于南方家常菜。

大白菜：叶片肥厚，层层包裹成球状，颜色浅绿或黄白。耐寒性强，秋冬季节大量上市。炖煮后软烂入味，凉拌则爽脆多汁。北方人常用来做酸菜或饺子馅，储存时间长，耐运输。