冷冻和冷链有什么区别?

冷冻是利用低温技术将食品或其他物品的温度降至冰点以下，使其冻结成固体状态，以延长保存时间。冷链则是从生产到消费的整个过程中，通过温度控制、运输和存储等环节，确保物品始终处于适宜的低温环境中，保证品质和安全。

区别

冷冻：指将物品降温到零度以下，使内部水分结冰，达到长期保存的目的。比如冷冻食品在零下18度可以存放数月，但解冻后口感和营养会有一定损失。冷冻是单一环节的技术手段，主要针对物品本身的处理。

冷链：是一个完整的温度控制系统，涵盖生产、运输、仓储、销售等全过程。冷链需要持续监控温度，比如疫苗运输必须保持在2到8度，全程不能断链。冷链更注重流程管理，确保物品在整个生命周期中保持稳定品质。