酸枣和红枣的区别?

酸枣和红枣都是枣的果实，但酸枣未成熟时味道酸涩，可直接食用或加工；红枣则是完全成熟的枣，经过晒干或烘干后呈红色，口感甜润，常用于煲汤或零食。

区别

酸枣：果实较小，直径约1-2厘米，表皮光滑呈青绿色或暗红色，果肉薄而酸，富含维生素C，常被用来制作酸枣汁或入药。它的果核较大，占果实体积的一半以上，适合提取枣仁。

红枣：果实较大，直径约3-5厘米，表皮深红有皱纹，果肉厚实甜腻，含糖量高，常作为滋补食材，搭配粥类或茶饮食用。它的果核较小，果肉占比达70%，方便直接食用或加工成枣泥。