搪瓷锅和砂锅有什么区别?

搪瓷锅和砂锅的主要区别在于材质、导热性和使用场景。搪瓷锅是金属基材外覆瓷釉，耐腐蚀且易清洁；砂锅由陶土烧制，保温性好但易碎。两者适合不同的烹饪方式，搪瓷锅适合快炒，砂锅适合慢炖。

区别

搪瓷锅：由铁或铝等金属制成，表面涂覆一层瓷釉，光滑耐用。导热快，适合煎炒炖煮等多种烹饪方式，重量较轻，不易粘锅。清洗方便，适合日常使用，但长时间高温可能导致瓷釉脱落。

砂锅：由陶土或瓷土烧制而成，壁厚多孔，保温性极佳。适合小火慢炖，能均匀受热，保留食材原味。重量较大，易碎，使用时需避免温差过大。适合煲汤、炖菜等长时间烹饪，但需小心维护以防开裂。