肉桂粉和玉桂粉有什么区别呢?

肉桂粉和玉桂粉都是常见的香料，但来源不同。肉桂粉来自锡兰肉桂，味道较甜，香气柔和；玉桂粉来自中国肉桂，味道更浓烈，带点辛辣感。两者颜色也有差异，肉桂粉偏浅棕色，玉桂粉颜色更深。烹饪时可根据需求选择，比如甜点适合肉桂粉，炖肉则更适合玉桂粉。

区别

肉桂粉：产自斯里兰卡，树皮较薄，研磨后颜色较浅，味道甜中带清香，适合烘焙、咖啡或甜点，比如做苹果派、热巧克力时加入，能增添淡淡甜香。它的香气温和，不会掩盖食材本身的味道。

玉桂粉：产自中国南方，树皮较厚，研磨后颜色深红褐，味道辛辣浓郁，带有木质香，适合炖肉、煲汤或中式菜肴，比如卤味、红烧肉时使用，能提升肉的层次感。它的味道强烈，适合需要香料的重口味菜。