米线跟冷面的区别?

米线是用大米磨成浆后制成的细长面条，口感软滑，适合热汤或炒制；冷面则是用荞麦或淀粉制成的面条，口感筋道，通常冷食，搭配酸辣酱汁。

区别

米线：米线以大米为原料，质地柔软，容易吸收汤汁味道，常见于热汤如过桥米线，也可炒制或凉拌。它的颜色偏白，煮后膨胀明显，适合喜欢软食口感的人。一份米线分量较足，汤汁浓郁，配料丰富如肉类、蔬菜等。

冷面：冷面多用荞麦粉制作，质地硬挺有嚼劲，常以冷食为主，搭配特制的酸甜辣酱汁。面条呈灰褐色，口感清爽，适合夏季食用。冷面分量适中，配料常见黄瓜丝、鸡蛋、泡菜等，整体味道偏酸辣，开胃解腻。