龙抄手和云吞有什么区别?

龙抄手是四川成都的特色小吃，皮薄馅大，汤汁浓郁，属于川菜系；云吞则是广东及香港地区的常见美食，馅料细腻，汤底清淡，讲究鲜味。两者外形相似，但风味和做法有明显差异。

区别

龙抄手：皮用面粉加少量碱制成，薄如纸，馅多为猪肉加葱姜，煮汤时加猪骨、鸡架熬制，汤色乳白，味道咸鲜微辣。每个约15克，一口一个，配红油辣椒更开胃。

云吞：皮用鸡蛋和面粉制成，略带韧性，馅含虾仁、猪肉和马蹄，爽口弹牙。汤底用大地鱼、猪骨熬制，清澈见底，每只约20克，常配竹升面食用，突出原汁原味。