冰冻帝王蟹和鲜活的有什么区别呢?

冰冻帝王蟹和活蟹的主要区别在于新鲜度和口感。活蟹肉质紧实，味道鲜甜，但价格高且保存难。冰冻蟹经过急冻处理，肉质稍松，但保留了大部分风味，价格更实惠，购买方便。

区别

冰冻帝王蟹：蟹腿肉质偏松散，汁水较少，但调味后依然鲜美。适合烹饪火锅、蒸煮，方便长期保存。运输过程中无需担心存活问题，市场供应稳定，价格比活蟹便宜3到5成。

活帝王蟹：蟹腿肉质紧实，咬下去有弹性，汁水丰富，原汁原味最佳。需要现买现做，存活时间短，运输成本高，价格较贵。适合清蒸或刺身，能最大程度体现蟹的鲜甜。