酱和黄豆什么区别?

酱是以黄豆为主要原料，经过发酵制成的调味品，味道浓郁，用途广泛。黄豆则是未加工的豆类，富含蛋白质，可直接食用或加工成其他食品。

区别

酱：由黄豆发酵制成，质地黏稠，味道咸鲜，常用于调味或蘸料。比如豆瓣酱、甜面酱等，能提升菜肴的风味。制作过程需要时间，成品保质期较长。

黄豆：未发酵的完整豆粒，颜色金黄，可直接煮食或磨成豆浆。蛋白质含量高，适合制作豆腐、豆干等。新鲜黄豆水分多，保存需干燥环境，容易发芽变质。