凝固型酸奶和搅拌型酸奶区别?

凝固型酸奶是牛奶直接发酵后凝固成块的酸奶，质地浓稠；搅拌型酸奶是发酵后搅拌成丝滑口感的酸奶，质地更细腻。

区别

凝固型酸奶：制作时牛奶在容器内直接发酵，形成整体凝固的块状，质地像豆腐一样紧实。喝的时候需要用勺子挖，口感扎实，奶香浓郁，蛋白质含量较高，适合喜欢浓稠口感的人。保存时间比搅拌型长，开封后不易出水。

搅拌型酸奶：发酵后经过机械搅拌，质地变得均匀顺滑，像奶油一样细腻。可以直接用吸管喝，方便快捷，添加水果或谷物后风味更多样。口感清爽，适合炎热的天气，但开封后容易分层，需要尽快喝完。