面包有蔗糖和没蔗糖有什么区别呢?

面包加蔗糖会更甜，口感更软，保质期稍长；不加蔗糖的面包味道清淡，质地偏硬，容易干。

区别

加蔗糖面包：蔗糖让面包发酵更充分，体积蓬松，表面金黄诱人。甜味能提升食欲，适合早餐或下午茶。但糖分较高，热量约增加50大卡，糖尿病患者需少吃。保存时糖分能锁住水分，放3天仍较松软。

无蔗糖面包：靠面粉和酵母自然发酵，味道麦香浓郁，口感扎实。热量低，适合健身或控糖人群。但水分流失快，放2天就会变硬，需尽快吃完。常被做成全麦或杂粮款，营养更丰富。