鸡蛋皮光滑和不光滑有什么区别?

鸡蛋皮光滑和不光滑的区别主要在于新鲜度和蛋壳结构。光滑蛋壳通常较新鲜，蛋壳表面致密，气孔小；不光滑蛋壳可能存放时间较长，蛋壳表面有微小凹凸，气孔较大。

区别

光滑蛋壳：蛋壳表面平整细腻，气孔细小，能更好防止细菌进入，保存鸡蛋内部新鲜度。这种蛋壳多来自产蛋初期母鸡，蛋壳形成时钙质沉积均匀，适合长期存放，不易破损。

不光滑蛋壳：蛋壳表面粗糙或有斑点，气孔较大，容易让空气和细菌进入，导致鸡蛋变质。这类蛋壳可能是母鸡年龄较大或营养不足时形成，蛋壳厚度不均，存放时间较短，容易破裂。