芋泥和紫薯泥的区别?

芋泥是用芋头蒸熟后捣成的泥，口感绵密带甜；紫薯泥是用紫薯蒸熟后捣成的泥，颜色偏紫，味道偏甜。两者都是常见的甜点原料，但颜色和口感略有不同。

区别

芋泥：芋头去皮蒸熟后捣成泥，颜色偏白或淡黄，质地更细腻顺滑，甜味较温和，常用于制作芋圆、芋泥奶茶等甜点。芋泥的香味更浓郁，带有独特的芋头清香。

紫薯泥：紫薯蒸熟后捣成泥，颜色呈深紫色或紫红色，质地比芋泥略粗，甜味更明显，常用于制作紫薯饼、紫薯汤圆等食品。紫薯泥的花青素含量较高，颜色更鲜艳。