宇治抹茶国产和日本区别?

宇治抹茶国产和日本的主要区别在于原料产地、制作工艺和风味特点。日本抹茶多选用京都宇治地区的优质茶叶，采用传统石磨工艺，色泽翠绿，口感细腻回甘。国产抹茶则多使用国内种植的茶叶，机械化程度较高，价格更实惠，但风味稍显单薄。

区别

宇治抹茶：日本宇治抹茶选用当地特有的“碾茶”品种，经过遮光栽培后采摘，用天然石磨缓慢研磨成微米级粉末。整个过程耗时较长，一公斤抹茶需要约1小时研磨。成茶呈深翠绿色，带有海苔般的鲜香和微苦回甘，适合制作高级甜点和茶道。

国产抹茶：国产抹茶多使用国内种植的普通绿茶品种，采用机械化研磨，效率较高，几分钟就能完成一公斤。茶叶遮光时间较短，成茶颜色偏黄绿，香气较淡，苦味明显，回甘不足。价格仅为日本抹茶的1/3左右，适合日常饮用或普通烘焙。