洗沙和豆沙有什么区别?

洗沙和豆沙都是常见的甜馅料，但制作原料和口感不同。洗沙是用红豆煮熟后去皮、过滤、炒制而成，颗粒感强，沙沙的；豆沙则是红豆煮熟后直接捣烂成泥，口感细腻绵密。

区别

洗沙：红豆煮熟后加水搓洗，去除外皮，留下豆沙再炒干。成品颗粒分明，有沙沙的口感，甜度较低，适合做月饼、汤圆等馅料，吃起来不粘牙。

豆沙：红豆煮熟后直接捣烂，加入糖炒成泥。质地细腻顺滑，甜度较高，常用于包子、蛋糕等甜点，口感绵密，容易粘牙。