白玉菇跟海鲜菇有什么区别呢?

白玉菇和海鲜菇都是常见的食用菌，但外观和口感有明显不同。白玉菇菌盖洁白，质地脆嫩，味道清淡；海鲜菇菌盖呈灰褐色，口感滑嫩，带有淡淡海鲜味。两者营养相似，适合炒菜、煮汤或涮火锅。

区别

白玉菇：菌盖小巧圆润，颜色纯白如玉，肉质厚实有弹性。烹饪后口感清脆，味道温和，适合搭配清淡食材。炒制时不易出水，适合快火烹饪，保持爽脆口感。常见于家常菜，如清炒白玉菇或白玉菇炒肉片。

海鲜菇：菌盖较大，颜色偏灰褐色，菌柄细长。口感滑嫩，带有独特的鲜味，类似海鲜的清香。煮汤或涮火锅时能释放鲜味，提升汤底风味。适合做海鲜菇炖鸡或海鲜菇豆腐汤，增加菜肴的鲜味层次。