茨菇跟马蹄有什么区别?

茨菇和马蹄都是水生植物，但茨菇是地下块茎，马蹄是地下球茎。茨菇口感粉糯，适合炖煮；马蹄脆甜，适合生吃或炒菜。茨菇外形像个小号土豆，表面有环状节；马蹄呈扁圆形，顶部有芽眼。茨菇颜色偏黄白，马蹄颜色偏红褐。

区别

茨菇：茨菇是泽泻科植物的块茎，生长在水田里，成熟后挖出。它的外皮粗糙，需要削皮后食用。肉质粉糯，常用来炖肉或煮汤，味道清香。茨菇含有淀粉和膳食纤维，热量较低，适合冬天食用。烹饪前需要先焯水去除涩味。

马蹄：马蹄是莎草科植物的球茎，生长在浅水池塘中，形状像小号的硬币。外皮薄，可直接削皮生吃，口感清脆多汁。马蹄含水量高，甜味明显，常用于凉拌、炒菜或榨汁。它富含维生素和矿物质，热量比茨菇更低，适合夏天解暑。生吃时要注意清洗干净。