块茎和块根有什么不同?

块茎是植物的地下茎部分，像土豆那样，表面有芽眼，可以长出新植株。块根是植物的根变形，像红薯那样，没有芽眼，主要储存养分。

区别

块茎：是茎的变态，表面有明显的芽眼和节，每个芽眼能发芽长成新植株。内部结构呈网状，含有淀粉和水分。常见例子有土豆、芋头，重量一般在100到500克之间。

块根：是根的膨大部分，没有芽眼和节，依靠根的尖端生长。内部呈放射状排列，主要储存糖分和蛋白质。常见例子有红薯、山药，单个重量可达1到2公斤。