三黄鸡跟清远鸡有什么区别?

三黄鸡和清远鸡都是广东名鸡，但品种和产地不同。三黄鸡以“三黄”（嘴黄、脚黄、毛黄）为特点，肉质细嫩，适合白切或炖汤。清远鸡原产于清远，体型较小，皮脆肉滑，皮下脂肪少，口感更鲜甜。

区别

三黄鸡：体型较大，羽毛多为黄色或黄褐色，胸肌发达，适合快炒或红烧。生长周期约3-4个月，重量在1.5-2公斤之间。肉味浓郁，但脂肪含量稍高，适合喜欢浓郁口感的食客。

清远鸡：体型紧凑，羽毛多为麻色或浅黄色，脚细小，适合整只烹饪。生长周期约5-6个月，重量在1-1.5公斤之间。肉质紧实，皮下脂肪少，适合追求清淡原味的做法，如白切或清蒸。