野生鲟鱼和普通鲟鱼有什么区别呢?

野生鲟鱼和普通鲟鱼的主要区别在于生长环境、肉质和价格。野生鲟鱼自然生长在江河湖海中，活动量大，肉质紧实，脂肪含量低，价格较高。普通鲟鱼多为人工养殖，生活在固定水域，活动空间小，肉质较松散，脂肪含量稍高，价格更亲民。

区别

野生鲟鱼：生活在自然水域，食物来源多样，生长周期长达10年以上，体型较大，可达2米以上。肉质紧实有嚼劲，味道鲜甜，鱼刺较少，适合清蒸或红烧。捕捞难度高，资源稀缺，市场价格每斤可达数百元。

普通鲟鱼：在人工池塘或网箱中养殖，饲料统一投放，生长周期短，约3-4年即可上市。体型较小，通常在1米左右。肉质细嫩，脂肪含量适中，适合煎炸或炖汤。养殖技术成熟，产量大，每斤价格约几十元。