价格高的和低的安琪有什么区别?

安琪酵母价格高的和低的主要区别在于原料品质、加工工艺和使用效果。高价安琪酵母选用优质麦芽和纯种酵母，经过多次发酵提纯，活性强，发面快，适合专业烘焙；低价安琪酵母可能用次级原料，加工简单，活性稍弱，适合家庭日常使用。

区别

高价安琪：采用进口优质麦芽和精选酵母菌种，经过3次以上低温发酵，活性达95以上，发面时间缩短至30分钟，面包口感松软有弹性，适合制作高档糕点。包装密封性好，保质期长达24个月，价格每包约15元。

低价安琪：使用普通国产麦芽和混合菌种，1次发酵处理，活性80左右，发面需1小时，面包口感略紧实，适合家常馒头包子。包装简易，保质期12个月，价格每包约5元。