蜂蜜与蔗糖有什么区别?

蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿成的天然甜味剂，蔗糖是从甘蔗或甜菜中提取的精制糖。蜂蜜含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，蔗糖几乎只提供热量。蜂蜜的甜度略低于蔗糖，但风味更丰富，蔗糖甜味纯粹但单一。

区别

蜂蜜：天然产物，颜色从浅黄到深褐，质地浓稠。含有葡萄糖、果糖、氨基酸和酶，有助于消化和增强免疫力。升糖指数约55，适合适量食用。每100克热量约304千卡，适合拌酸奶或涂抹面包。

蔗糖：人工精制，白色晶体状，纯度极高。只由蔗糖分子组成，不含其他营养素。升糖指数约65，摄入过多易导致血糖波动。每100克热量约400千卡，常用于烘焙或调饮。