黑贡米与黑米的区别?

黑贡米是黑米的一种特殊品种，颗粒更小、更圆润，煮熟后口感软糯带有光泽，富含花青素和微量元素。普通黑米颗粒较大，口感稍硬，营养价值略逊于黑贡米。

区别

黑贡米：产自云南等地的珍稀品种，外观呈深紫色椭圆形，煮熟后饭粒油亮，适合煮粥或做甜品。每100克含花青素约800毫克，价格较高，常用于高端餐饮。

黑米：种植范围广，颜色偏黑褐，颗粒较大，口感偏硬。每100克花青素含量约400毫克，价格亲民，适合日常煮饭或熬汤，是常见的主食替代品。