草莓干和草莓营养价值一样吗?

草莓干和草莓的营养价值不一样。新鲜草莓含有大量水分和维生素C，而草莓干经过脱水处理，水分减少，糖分和热量浓缩。

区别

新鲜草莓：水分含量高，约90%，维生素C丰富，每100克含50毫克左右，热量低，约30大卡。膳食纤维和抗氧化物质保留完整，适合直接食用，口感多汁清甜。

草莓干：水分几乎完全去除，糖分和热量大幅增加，每100克热量达300大卡以上。维生素C部分流失，但矿物质和膳食纤维相对浓缩。质地偏硬，甜味更浓，常作为零食或配料。