肉蟹和面包蟹的口感有什么区别呢?

肉蟹的蟹肉紧实弹牙，甜味较重，适合清蒸或白灼；面包蟹的蟹肉松软细腻，鲜味浓郁，更适合炖煮或烤制。两者在肉质和风味上有明显差异，选择哪种取决于个人喜好和烹饪方式。

区别

肉蟹：蟹肉呈丝状，咬下去有明显的弹性，甜味突出，清蒸后能最大程度保留原味。蟹钳和蟹腿的肉质饱满，适合喜欢嚼劲的人。一只500克的肉蟹，蟹肉约占20%，口感清爽不油腻。

面包蟹：蟹肉呈块状，质地松软如膏，鲜味浓郁，炖煮后汤汁更鲜美。蟹壳较薄，蟹黄丰富，烤制后香气四溢。一只600克的面包蟹，蟹肉约占25%，口感绵密适合老人和小孩。