口蘑和圆菇有什么区别?

口蘑和圆菇都是常见食用菌，但形状、口感和用途不同。口蘑菌盖较平，颜色偏白，肉质厚实，适合炒菜或煮汤。圆菇菌盖呈圆形，颜色稍深，质地较嫩，常用于凉拌或做配菜。

区别

口蘑：菌盖扁平，直径约5-8厘米，表面光滑，颜色多为乳白色或淡黄色。肉质紧实，味道浓郁，烹饪后不易散开，适合快炒或炖煮，能吸收汤汁入味。常见菜品有口蘑炒肉、口蘑浓汤。

圆菇：菌盖圆润饱满，直径约3-6厘米，颜色偏灰白或浅褐色。质地较嫩，口感爽滑，生吃有轻微清香，适合凉拌或做沙拉。烹饪时间不宜过长，否则容易变软，常见做法有圆菇炒蛋、清炒圆菇。