白条鸭和冷冻鸭有什么区别呢?

白条鸭是新鲜宰杀后去除内脏直接出售的鸭子，肉质鲜嫩，适合现做现吃。冷冻鸭则是经过急速冷冻处理的鸭子，保质期较长，方便储存和运输。

区别

白条鸭：新鲜度更高，肉质紧实有弹性，烹饪后口感更佳，适合炖汤、红烧等做法。价格相对较高，购买后需尽快食用，一般存放2-3天。适合对食材新鲜度要求高的家庭或餐厅。

冷冻鸭：经过冷冻处理，肉质稍显松散，烹饪时需注意解冻方式，避免影响口感。价格实惠，可保存3-6个月，适合批量采购或长期储存。适合日常家庭食用或快餐店加工使用。