东北黄豆和山东黄豆有什么区别呢?

东北黄豆颗粒饱满，蛋白质含量高，适合做豆腐；山东黄豆个头较小，油脂丰富，更适合榨油。

区别

东北黄豆：产自寒冷地区，生长周期长，豆粒大而圆，颜色偏黄，含蛋白质40左右，质地硬实，打豆浆浓稠，做豆腐口感细腻。产量高，每亩可收400斤左右。

山东黄豆：生长在温暖地带，豆粒较小，形状椭圆，颜色浅黄，含油脂22左右，出油率高，榨的油香味浓郁。适合做酱油或豆瓣酱，产量每亩300斤左右。