黄酒和花雕酒的区别?

黄酒和花雕酒都属于中国传统酿造酒，但花雕酒其实是黄酒的一种，因产于浙江绍兴且用雕花坛储存而得名。黄酒范围更广，种类多，而花雕酒是黄酒中的高档品，工艺更复杂，口感更醇厚。

区别

黄酒：黄酒是以糯米、黍米等为原料，经糖化发酵后酿成的酒，颜色呈琥珀色，口感柔和，香气清淡。它的酿造历史超过3000年，产地遍布全国，如山东、江苏等地。黄酒适合搭配海鲜或温热饮用，酒精度一般在15度左右，价格亲民，适合日常饮用。

花雕酒：花雕酒是黄酒中的精品，产自浙江绍兴，因用雕花陶坛储存而得名。它的酿造工艺更精细，需陈酿3年以上，口感醇厚，带有焦糖和坚果香气。花雕酒常用于重要宴席，如婚宴或节日庆典，酒精度约18度，价格较高，一瓶可存放几十年，越陈越香。