海底捞清汤锅和经典锅区别是什么?

海底捞清汤锅和经典锅的主要区别在于汤底和搭配食材。清汤锅以骨汤或清水为底，味道清淡，突出食材原味；经典锅则是麻辣牛油锅，味道浓郁，麻辣鲜香。清汤锅适合喜欢清淡口味的人，经典锅适合偏爱重口味的人。两者都能满足不同顾客的需求，但风味截然不同。

区别

海底捞清汤锅：汤底用牛骨或鸡骨慢熬，颜色清澈，味道温和。搭配的食材多为海鲜、蔬菜和菌类，这些食材能保持原汁原味，吃起来清爽不油腻。适合老人、小孩或肠胃敏感的人食用，不会给身体带来负担。锅底可以单独点，也可以搭配蘸料使用，蘸料建议选择清淡的香油或蒜泥，避免破坏汤底的鲜味。

海底捞经典锅：汤底是特制的麻辣牛油锅，颜色红亮，味道辛辣厚重。主要搭配肉类、豆制品和宽粉，这些食材能充分吸收汤汁的麻辣味道，吃起来过瘾。适合喜欢刺激口感的人食用，冬天吃特别暖身。锅底里含有大量香料和辣椒，吃完后容易出汗，适合需要驱寒的人。蘸料推荐搭配香菜或葱花，能增加层次感。