餐饮业与食品零售业的区别?

餐饮业提供现场烹饪和即时用餐服务，食品零售业则侧重于预包装食品的销售。前者强调即食体验，后者注重产品保存与便捷购买。

区别

餐饮业：以现做现卖为核心，顾客点餐后厨师现场制作，如火锅店、快餐店。环境设计突出用餐氛围，服务人员提供点餐、上菜、结账等全程服务。食材新鲜度要求高，损耗率约20%，依赖客流高峰时段盈利。

食品零售业：销售预包装或半成品食品，如超市、便利店。顾客自行选购，无需现场加工。货架陈列按品类分区，价格标签清晰，自助结账为主。保质期管理严格，损耗控制在5%以内，通过批量采购降低成本。