竹节虾和明虾的区别在哪里?

竹节虾和明虾都是常见的食用虾，但外形和口感不同。竹节虾身体有明显的节状凸起，虾壳较硬，肉质紧实；明虾虾体光滑，壳薄，肉质更软嫩。竹节虾适合清蒸保持原味，明虾适合爆炒或白灼。

区别

竹节虾：身体呈灰蓝色，每节虾壳上都有凸起的横纹，像竹节一样，因此得名。虾头较大，虾须细长，虾肉弹性好，烹饪后口感Q弹，适合喜欢嚼劲的人。价格稍高，常用于高档宴席。

明虾：身体透明偏青，虾壳光滑无纹，体型较大但肉质松软。虾肉含水量高，吃起来鲜嫩多汁，适合老人和小孩。价格亲民，家常菜中常见，如油焖大虾。