功夫茶与工夫茶有什么区别?

功夫茶和工夫茶都是茶文化中的术语，但指代不同。功夫茶是一种泡茶技艺，强调精细的冲泡手法；工夫茶则是茶叶的一种分类，指制作工艺复杂的茶叶。两者在名称和内涵上存在明显差异。

区别

功夫茶：这是一种泡茶方法，起源于潮汕地区。使用小茶具，如紫砂壶和品茗杯，通过多次冲泡展现茶汤层次。注重水温控制、注水速度和浸泡时间，每泡茶汤量少而精，适合3-5人分享。整个过程像表演一样讲究动作流畅，茶汤香气和口感变化丰富。

工夫茶：这类茶叶的制作耗时费力，需要经过萎凋、揉捻、发酵等多道工序。代表有武夷岩茶和安溪铁观音，茶叶条索紧结，色泽乌润。冲泡后汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘。因制作工艺复杂，每斤茶叶需耗费数天时间，产量较低，价格较高。