锡纸和硅油纸有什么区别呢?

锡纸和硅油纸都是厨房常用的烘焙工具，但材质和用途不同。锡纸由铝箔制成，耐高温且导热快，适合包裹食物烤制或保温；硅油纸则在纸基上涂有食品级硅油，防粘且耐高温，适合铺在烤盘上防止粘连。

区别

锡纸：锡纸由薄铝片压制而成，银色有金属光泽。它能承受200度以上高温，适合包裹食材锁住水分或防止烤焦，还能用于烧烤或包裹剩菜保温。缺点是质地较硬，容易撕裂，且不能直接接触酸性强的食物，否则会反应产生金属味。

硅油纸：硅油纸是牛皮纸涂覆食品级硅油制成，呈浅棕色或白色。它的主要特点是防粘，铺在烤盘上烘焙饼干或蛋糕时不粘底，方便清理。耐温约230度，但不能包裹食物烤制，否则会影响食物受热均匀。使用后可直接丢弃，无需清洗，比较省事。