饭店厨房的包工和点工有什么不同?

饭店厨房的包工和点工主要区别在于工作方式和薪资计算。包工是按固定项目或时间段完成整个厨房工作，薪资整体结算；点工则是按小时或按天计费，完成指定任务即可。

区别

包工：包工负责厨房的整体运作，比如完成一桌菜的全部制作过程。薪资按项目或周期计算，比如包月或包单。工作时间灵活，但责任大，需要确保所有菜品按时完成。适合需要稳定输出的场合，比如大型宴会。

点工：点工只负责特定环节，比如切菜或炒菜。薪资按小时或天数结算，工作内容简单，时间固定。适合临时需求，比如人手不足时补充。责任小，但收入不稳定，依赖订单量。