草鸡和老鸡的区别?

草鸡是散养长大的鸡，肉质紧实，味道浓郁；老鸡是圈养时间较长的鸡，肉质较老，适合炖汤。

区别

草鸡：生长周期短，活动量大，肌肉发达，皮下脂肪少。肉质鲜嫩，适合快炒或白切。价格较高，每斤约30元。饲养环境多为山林或农田，食物包含昆虫和谷物。

老鸡：生长周期超过1年，活动量小，肌肉纤维粗硬。肉质柴，需要长时间炖煮才能软烂。价格便宜，每斤15元左右。多圈养在笼中，饲料以谷物为主。