椰蓉和莲蓉有什么区别?

椰蓉是用椰肉加工成的丝状或粉状材料，带有天然的椰香和甜味，口感松散；莲蓉则是莲子的加工品，质地细腻绵密，味道清香偏甜，常用于中式糕点。

区别

椰蓉：由新鲜椰肉或干椰肉刨制而成，颜色呈乳白色或淡黄色，颗粒感较强，带有浓郁的椰香，甜度较低，常用于面包、饼干表面装饰，增加脆香口感。制作时只需将椰肉切碎即可，工序简单，成本较低。

莲蓉：以莲子为主要原料，经过去芯、蒸煮、研磨等工序制成，颜色偏黄或浅褐，质地细腻如泥，口感绵软，带有独特的莲香，甜度较高，常见于月饼、汤圆等传统点心。制作工艺复杂，需长时间熬煮，成本较高。