绿甘蓝和白菜有什么区别呢?

绿甘蓝和白菜都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。绿甘蓝叶片厚实，颜色深绿，适合炒菜或做沙拉；白菜叶片较薄，颜色浅绿，常用来炖汤或做馅料。

区别

绿甘蓝：叶片层层包裹成球状，质地紧实，纤维较多，烹饪时需要更长时间变软。口感偏脆，带有淡淡的甜味，富含维生素C和膳食纤维，适合凉拌或烤制。

白菜：叶片舒展，外层较硬，内层柔软，水分含量高。味道清甜，容易煮熟，常用于涮火锅或做酸菜。热量较低，含有丰富的维生素K，适合炖煮或做汤底。