毛豆和黑豆一样吗?

毛豆和黑豆不一样，毛豆是未成熟的黄豆，颜色青绿，口感嫩甜；黑豆是成熟大豆，颜色乌黑，质地坚硬。毛豆常当蔬菜吃，黑豆多用来煮汤或磨豆浆。

区别

毛豆：毛豆是新鲜黄豆，外壳翠绿，豆粒饱满柔软，带有一丝清甜。夏天常用水煮后当零食，也常出现在凉拌菜里。每100克毛豆约含13克蛋白质，热量适中。剥壳后豆粒呈淡绿色，适合快炒或蒸煮。

黑豆：黑豆是成熟大豆，外壳乌黑，豆粒坚硬有嚼劲，味道偏苦。需要长时间浸泡和炖煮才能变软。黑豆富含花青素，每100克约含36克蛋白质，热量较高。常用来打豆浆、煮粥或做豆沙。