去皮槽头和精修去皮槽头区别?

去皮槽头是去掉猪头表皮和部分脂肪的半成品，保留部分骨头和肌肉组织；精修去皮槽头则进一步去除多余脂肪、淋巴组织和筋膜，肉质更干净，适合直接烹饪。

区别

去皮槽头：处理较基础，仅去除表皮和部分脂肪，保留较多原始组织，重量较重，价格便宜，适合炖汤或红烧，但需额外清理杂质。

精修去皮槽头：经过精细加工，彻底剔除脂肪、淋巴和筋膜，肉质纯净，重量较轻，价格较高，适合快炒或凉拌，省去预处理步骤，口感更清爽。