特曲和头曲什么区别?

特曲和头曲都是白酒的等级，区别在于原料和工艺。头曲用头道发酵的粮食酿造，酒体更浓香；特曲用二道发酵的粮食，口感更醇厚。头曲价格更高，适合收藏；特曲性价比高，适合日常饮用。

区别

头曲：头曲采用头道发酵的优质粮食，发酵时间短，酒体清澈，香味突出，入口辛辣感强。头曲产量少，工艺复杂，价格较高，适合存放多年后饮用，越陈越香。

特曲：特曲用二道发酵的粮食，发酵时间长，酒体醇厚，口感柔和，香味持久。特曲产量大，工艺相对简单，价格亲民，适合搭配菜肴饮用，适合大众日常消费。