奶酪芝士黄油的区别?

奶酪、芝士和黄油都是乳制品，但制作方式和用途不同。奶酪是发酵后凝乳制成的，质地较硬，适合直接食用或烹饪；芝士是奶酪的另一种叫法，没有本质区别；黄油则是从奶油中分离出来的脂肪，质地柔软，主要用于涂抹或调味。

区别

奶酪：奶酪由牛奶经过发酵、凝乳、压制成型等工序制成，含有蛋白质和钙，质地从软到硬都有。可以切片、磨碎，适合做披萨、焗菜，也能直接配面包食用。不同奶酪风味差异大，有的咸香，有的带酸味。

黄油：黄油是将奶油搅拌后分离出的乳脂，几乎全是脂肪，颜色呈淡黄色。主要用于烘焙、煎炒，能让食物更香浓。黄油室温下会变软，冷藏时则变硬，不能像奶酪那样直接当主食吃。