汤种吐司和土司的区别?

汤种吐司是用汤种法制作的面包，面团中加入烫熟的高筋面粉糊，使成品更柔软湿润。普通土司则是直接发酵法制作，口感扎实有嚼劲。

区别

汤种吐司：面团中加入约20%的汤种，烫熟的面粉糊吸水性强，让面包锁住更多水分。成品组织细腻，保质期可达5天，适合喜欢松软口感的人。制作时需先煮面粉糊，再与其他材料混合，步骤稍多。

普通土司：直接用高筋面粉和水发酵，无需预处理。口感扎实有弹性，外皮微脆，适合喜欢嚼劲的人。制作简单，耗时约3小时，保质期较短，建议3天内吃完。适合日常快手早餐。