水浴加热与沸水浴加热的区别?

水浴加热是利用热水间接传递热量，温度控制在100℃以下；沸水浴加热则是水沸腾后产生蒸汽，温度稳定在100℃。前者适合温和加热，后者温度更高且更均匀。

区别

水浴加热：通过热水介质缓慢升温，温度不超过100℃，受热均匀但速度较慢。适合需要精确控温的实验，比如融化巧克力或培养微生物。容器不会直接接触火焰，安全性高，适合加热易燃物质。

沸水浴加热：利用沸水产生的蒸汽加热，温度恒定在100℃。升温速度快，热量传递效率高，适合需要快速达到高温的场合，如实验室灭菌或浓缩溶液。但温度固定，无法精确调节，可能不适合需要低温控制的操作。