砂锅跟普通锅有什么区别?

砂锅和普通锅的主要区别在于材质和保温性能。砂锅是用陶土烧制而成，能均匀受热并长时间保温，适合炖煮食物。普通锅多为金属材质，导热快但散热也快，适合快速烹饪。砂锅适合小火慢炖，普通锅适合爆炒或煎炸。

区别

砂锅：砂锅由陶土制成，厚度较大，受热均匀，保温效果好。它能长时间保持食物温度，适合炖汤、焖菜等需要慢火的烹饪方式。砂锅锅体较重，使用时需要小心避免骤冷骤热，否则容易开裂。价格相对较高，使用寿命长，适合家庭长期使用。

普通锅：普通锅多为铁、铝或不锈钢材质，导热快，加热迅速，适合炒菜、煎炸等需要大火的烹饪方式。锅体轻便，价格便宜，但保温性能较差，食物冷却快。使用方便，适合日常快速做饭，但长期使用可能涂层脱落或变形。